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详情描述
黄冈学专业烘焙蛋糕裱花制作技术,工作提升,开店创业。生日蛋糕制作、面包烘焙学习、裱花蛋糕、翻糖蛋糕、咖啡饮品、甜品慕斯等多种学习课程,欢迎致电咨询了解更多课程详情。
学习目标
帮助学员掌握蛋糕的制作技术与方法,掌握蛋糕胚乳的制作,裱花的制作等
学习内容:
1.面包类:牛角酥类面包,法棍,黑麦杂粮包,法式奶酪包,丹麦类面包,披萨,蛋黄酥等以及姜饼屋的制作
2.塔,派,甜品:小坚果塔,水果塔类,榴莲千层,布丁类,芝士蛋糕类,泡芙类等
3.法式甜品类:焦糖慕斯蛋糕,巧克力慕斯,草莓慕斯,杏仁蛋糕,北海道乳牛卷等
4.饼干类:黄油饼干,芝麻瓦片,杏仁饼,罗马瓦片等
5..软欧包类:格拉乳酪、酒酿桂圆、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、巧克力黑旋风、茶香本色、芒果芝心、卡门贝尔、法式修酪、法式巧克力、红菊乳酪、热情火龙果、海盐起司面包等
6.卡通蛋糕系列:芭比蛋糕,小汽车蛋糕,手绘蛋糕,立体卡通小黄人蛋糕,叮当猫,情景蛋糕等